El diacetato sódico alimentario de Vadefood es un polvo fino blanco. Tiene una buena solubilidad en agua dando un pH ligeramente ácido. Químicamente el diacetato de sodio es una mezcla 1:1 de acetato de sodio y ácido acético.
El diacetato sódico es un aditivo alimentario (E262ii) y tiene 3 principales funciones:
- Conservante utilizado en panes y carnes.
- Agente aromatizante para impartir un sabor a vinagre en alimentos salados.
- Fuente sólida de ácido acético libre para ajustar la acidez de los alimentos.
En la sección "¿Para que se usa?" encontrarás más información sobre los usos del diacetato sódico alimentario.
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- NºCAS: 126-96-5
- Fórmula: NaH(C2H3O2)
- Características físicas: sólido blanco.
- Riqueza: 58% - 60%
- Densidad: N/A
- Solubilidad: 570 g/Kg (20 ºC).
- Método de producción: N/A.
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En preparaciones alimentarias, el diacetato sódico alimentario polvo de Vadefood se utiliza como conservante, antioxidante, regulador del pH en:
En cósmetica:
Según la "base de datos de la Comisión Europea para obtener información sobre sustancias e ingredientes cosméticos", puede funcionar como agente tamponante y enmascarador en productos cosméticos y de cuidado personal.
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.
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